A fase do abrolhamento ocorreu na primeira quinzena de mar\u00e7o, mais do que duas semanas antes do que acontece num ano m\u00e9dio na nossa regi\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
Este adiantamento do ciclo vegetativo da videira na sua fase inicial ocorreu porque o Inverno foi menos rigoroso, ou seja, menos frio, do que \u00e9 normal. Tal situa\u00e7\u00e3o teve consequ\u00eancias distintas num Territ\u00f3rio t\u00e3o heterog\u00e9neo como o nosso e que integra zonas de vale e zonas de montanha. Na parte mais alta do nosso Territ\u00f3rio, nomeadamente na nossa vinha a 1100 metros de altitude, houve menos neve do que o costume e no vale as temperaturas foram mais amenas. <\/p>\n\n\n\n
Durante a fase de crescimento vegetativo, a precipita\u00e7\u00e3o foi abundante e as temperaturas foram baixas. Esta situa\u00e7\u00e3o acabou por atrasar o adiantamento do ciclo, fazendo com que o pintor, fase que d\u00e1 in\u00edcio \u00e0 matura\u00e7\u00e3o das uvas, tivesse in\u00edcio em meados de julho, ou seja, cerca de uma semana antes da data em que \u00e9 habitual esta fase ocorrer num ano convencional. <\/p>\n\n\n\n O m\u00eas de julho e o in\u00edcio do m\u00eas de agosto caraterizaram-se por apresentar temperaturas muito altas durante o dia e pela aus\u00eancia de precipita\u00e7\u00e3o. No entanto, em meados do m\u00eas de agosto registaram-se algumas chuvas ligeiras que favoreceram a qualidade das uvas e ajudaram a vinha a recuperar as suas reservas. <\/p>\n\n\n\n O fim do m\u00eas de agosto foi mais ameno, com temperaturas de cerca de 30\u00ba C durante o dia e com temperaturas por volta dos 16\u00ba C durante a noite. Registou-se, assim, uma amplitude t\u00e9rmica elevada que \u00e9 uma das carater\u00edsticas diferenciadoras de Mon\u00e7\u00e3o e Melga\u00e7o, originada pela baixa influ\u00eancia dos ventos atl\u00e2nticos, devido \u00e0 prote\u00e7\u00e3o das montanhas que rodeiam o vale do Alvarinho. <\/p>\n\n\n\n Apesar de, no final do ciclo, a matura\u00e7\u00e3o das uvas ter sido mais lenta, a Vindima do Alvarinho no Soalheiro iniciou-se no dia 29 de agosto, cerca de uma semana antes do que \u00e9 costume nesta sub-regi\u00e3o dos Vinhos Verdes. <\/p>\n\n\n\n Este ano, os mostos do Alvarinho mostraram, desde logo, uma complexidade que logo nos encantou, estando esta carater\u00edstica tamb\u00e9m aliada a uma estrutura equilibrada. A Vindima precoce real\u00e7ou ainda mais uma carater\u00edstica marcante dos nossos vinhos: a frescura arom\u00e1tica e a mineralidade. <\/p>\n\n\n\n Dentro deste perfil, acabamos por ter uvas e mostos muito variados. A regi\u00e3o de Mon\u00e7\u00e3o e Melga\u00e7o \u00e9 uma regi\u00e3o de minif\u00fandio e no Clube de Produtores do Soalheiro colaboramos com fam\u00edlias de viticultores que fazem este Territ\u00f3rio ser sustent\u00e1vel – aqui encontramos parcelas muito diferentes e por isso, com uma riqueza muito grande de sabores e de perfis de Alvarinho. As vinhas biol\u00f3gicas da nossa propriedade e a viticultura sustent\u00e1vel e integrada praticada pelos nossos produtores coabitam num Territ\u00f3rio \u00fanico. <\/p>\n\n\n\n H\u00e1 j\u00e1 muito tempo que nos apercebemos que, para sermos consistentes e inovadores, e apostando essencialmente em duas castas brancas – Loureiro e Alvarinho – \u00e9 fundamental trabalhar com a diversidade das parcelas de vinha e dos estilos de uvas. Sem a heterogeneidade do nosso Territ\u00f3rio essa diversidade n\u00e3o seria poss\u00edvel de obter. Mas para tirar o maior partido dessas castas, nomeadamente da not\u00e1vel elasticidade do Alvarinho, n\u00f3s inovamos com a informatiza\u00e7\u00e3o das diferentes vari\u00e1veis que influenciam a diferencia\u00e7\u00e3o das uvas: a idade das vinhas, a altitude, o tipo de solo, o sistema de condu\u00e7\u00e3o, etc. Acreditamos que o conhecimento \u00e9 a maior fonte de consist\u00eancia, de diferencia\u00e7\u00e3o e de inova\u00e7\u00e3o que podemos ter ao dispor para aumentar a qualidade dos nossos vinhos. <\/p>\n\n\n\n A paleta de mostos que o Territ\u00f3rio nos proporcionou este ano \u00e9 extraordin\u00e1ria e \u00e9 fundamental para que os lotes finais dos nossos vinhos como, por exemplo o Soalheiro Cl\u00e1ssico,<\/em> sejam consistentes ano ap\u00f3s ano. <\/p>\n\n\n\n Partindo da diversidade da mat\u00e9ria-prima que nos \u00e9 dada pelo Territ\u00f3rio, todo o trabalho na adega passa por real\u00e7ar este car\u00e1ter diversificado dos mostos atrav\u00e9s da utiliza\u00e7\u00e3o de diferentes temperaturas de fermenta\u00e7\u00e3o e do recurso a diferentes tipos de dep\u00f3sitos onde decorrem essas fermenta\u00e7\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n Esta foi a primeira Vindima em que trabalh\u00e1mos na rec\u00e9m-inaugurada Cave da Inova\u00e7\u00e3o<\/em>, s\u00edmbolo da nossa vontade em acolher ideias inovadoras na nossa incubadora e de p\u00f4r em pr\u00e1tica as ideias da nossa equipa: o Aghora<\/em>, Alvarinho e Loureiro \u00e0 moda da Ge\u00f3rgia, o Alvorone<\/em>, um Alvarinho feito como um Amarone<\/em>, o Alvarinho de p\u00e9 franco em barricas spin, ovos de inox, etc. <\/p>\n\n\n\n A inova\u00e7\u00e3o \u00e9 para n\u00f3s uma forma de explorar dimens\u00f5es desconhecidas do Alvarinho e do Loureiro, mas \u00e9 tamb\u00e9m algo fundamental para se manter a tradi\u00e7\u00e3o pois, a consist\u00eancia, a intensidade e a mineralidade dos Soalheiros cl\u00e1ssicos dependem de uma inova\u00e7\u00e3o invis\u00edvel, que se assemelha \u00e0s t\u00e9nues mudan\u00e7as que as vinhas sofrem a cada dia. Parecem sempre iguais porque est\u00e3o vivas, porque est\u00e3o sempre a mexer. <\/p>\n\n\n\n \u00c9 isso que esperamos dos nossos vinhos nesta colheita: que sejam iguais a si pr\u00f3prios e que sejam \u00fanicos como o ano que os viu nascer. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/soalheiro.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Relatorio-de-Vindima-2020-3-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nA MATURA\u00c7\u00c3O DAS UVAS<\/strong>\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/soalheiro.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Relatorio-de-Vindima-2020-2-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nA VINDIMA E OS VINHOS<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/soalheiro.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Relatorio-de-Vindima-2020-4-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n