Uma expressão genuína do nosso Território, não filtrada e biológica

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Soalheiro : : Vinho

Soalheiro Terramatter Alvarinho BIO 2020

O Soalheiro Terramatter é um vinho totalmente diferente dos outros vinhos da família Soalheiro. É, por um lado, o regresso às nossas origens e, por outro lado, é uma projeção no futuro. Produzido com a mínima intervenção na viticultura e na vinificação, Terramatter é a expressão genuína do nosso território. De cor intensa, aroma expressivo e paladar complexo, este vinho revela uma personalidade forte e um perfil muito distinto para os quais, a vindima precoce e a fermentação maloláctica parcial em barricas de castanho muito contribuem. Recomendamos que, antes de servir o vinho, este seja suavemente agitado na garrafa por forma a homogeneizar bem as borras finas e, assim poder obter uma experiência de consumo totalmente diferente!

As nossas colheitas

Região: Monção e Melgaço, Vinho Verde DOC

Álcool (%): 13,5

Acidez Total (g/dm3): 5,0

Açúcar Residual: Seco

Castas: Alvarinho

pH: 3,48

Acidez Volátil (g/dm3): 0,45

(Valores aproximados)

A evolução sobre as borras finas e a sua acidez acentuada fazem do Terramatter um vinho ousado e que exige ser acompanhado por comida. Sugerimos apreciar este vinho com peixe gordo, marisco cozido, carne fumadas, borrego, peru ou com legumes assados. É um vinho que casa muito bem com pratos que incluam molho de natas ou cogumelos. O seu sabor e textura harmonizam lindamente com a cozinha asiática.

O Soalheiro Terramatter tem uma cor dourada intensa. Por ser um vinho não filtrado, apresenta-se turvo. No entanto, quando decantado fica límpido. Tem um sabor complexo com notas vegetais vibrantes. A sua textura é sedosa e suave. Ao homogeneizar suavemente as borras finas no vinho este torna-se ainda mais volumoso.

As uvas Alvarinho crescem num microclima único. A região de Monção e Melgaço, no ponto mais a norte de Portugal, é protegida por uma cadeia de montanhas que criam as condições perfeitas de precipitação, temperatura e insolação necessárias para o amadurecimento ideal das uvas de Alvarinho. Soalheiro Terramatter é produzido a partir das vinhas da Quinta de Soalheiro. Estas são cultivadas em modo de produção biológico onde se utilizam práticas agrícolas que promovem a biodiversidade e protegem o ecossistema vitivinícola, promovendo assim a sustentabilidade ambiental.

Após a vindima manual, as uvas de Alvarinho são submetidas a três processos de produção distintos. Uma parte fermenta em cubas de aço inoxidável. Outra é submetida à fermentação alcoólica e à fermentação maloláctica em barricas tradicionais de madeira de castanho típica da região do Minho. A terceira parte fermenta em ovos de betão onde depois é feita a Bâtonnage natural. O blend final é feito com os vinhos de cada uma destas três partes dando origem ao Soalheiro Terramatter. Este é então engarrafado sem filtração.

  • Este vinho é adequado para vegetarianos e veganos
1---2019---Gold

Medalha de Ouro
Internationaler Bioweinpreis 2021

2---2018---17-points

17 Points
Julia Harding MW - jancisrobinson.com 2020

1---2019---90-Robert-Parker-Points

90 Robert Parker points
Mark Squires - The Wine Advocate 2019

4---2016---International-Organic-Wine-Award-2017

International Organic Wine Award 2017

5---2015---92-Points

92 Points
Wine Enthusiast

2---2018---17-points

17 Points
Jancis Robinson

Colheita 2019 

  • Soalheiro Terramatter 2019 distinguido com a Medalha de Ouro no Concurso Internacional de Vinhos Biológicos "Bioweinpreis 2021" (Alemanha, 2021) 

Colheita 2018 

  • Soalheiro Terramatter 2018 conquista 17 pontos atribuídos por Julia Harding MW - jancisrobinson.com (UK, 2020) 
  • Soalheiro Terramatter 2018 conquista 90 pontos Parker atribuídos por Mark Squires - The Wine Advocate (EUA, 2019) 

Colheita 2016 

  • Soalheiro Terramatter 2016 galardoado no International Organic Wine Award 2017 

Colheita 2015 

  • Soalheiro Terramatter 2015 conquista 92 pontos Wine Enthusiast (Nova Iorque) 
  • Soalheiro Terramatter 2015 conquista 17 pontos numa seleção de 50 vinhos de Jancis Robinson (UK) 

Colheita 2014 

  • Soalheiro Terramatter 2014 está nos ‘Melhores do Ano’ da revista WINE – A Essência do Vinho e nos ‘Melhores de Portugal da Região Vinho Verde Alvarinho’ pela Revista de Vinhos