Este ano começámos a vindimar Alvarinho no dia 23 de Agosto – nunca nestes mais de 40 anos tínhamos começado a vindimar tão cedo a casta em que nos focamos. Cada ano tem características específicas e tivemos de nos adaptar: se o ano adianta a vinha, nós adiantamos as vindimas.
Os vinhos do Soalheiro nascem em pequenas parcelas espalhadas por Monção e Melgaço. Há alguns anos que no Soalheiro fazemos várias vindimas e é esta diversidade que traz o equilíbrio e a consistência que procuramos na adega, que queremos para os nossos vinhos.
O Soalheiro Mineral Rosé resulta da combinação inesperada entre a casta Alvarinho e a casta Pinot Noir – um blend inusitado e de inspiração francesa.
O Primeiras Vinhas é um vinho marcante para o Soalheiro e para o território: nasceu das nossas primeiras vinhas e tem sido um motor para a conservação das vinhas velhas no território.
Vindimas são sempre festa, é a altura de colher o fruto do trabalho de um ano inteiro. Para nós este ano foi ainda mais especial porque fazemos 40 anos.
Como fazemos a colheita das plantas aromáticas? Saiba qual o momento ideal para a colheita e qual a importância de preservar os óleos essenciais.
Infusão ou chá? Descubra qual a diferença e os benefícios para a saúde no consumo de uma infusão biológica, sem cafeína nem teína.
O Dia de Monção e Melgaço assinala-se a 7 de junho e, como sempre, fazemos questão de o celebrar junto dos futuros protagonistas da nossa região. No ano em que fazemos 40 anos, regressámos às escolas do primeiro ciclo de Monção e Melgaço para apresentar o jogo “A Aventura da Uva Alvarinho”.
Celebrámos o aniversário do Soalheiro no passado dia 20 de março. Curiosamente, assinalámos os 40 anos num domingo, dia em que tradicionalmente as famílias se juntam à hora do almoço.
Todos os nascimentos têm uma história e a do Soalheiro não se sabe quando começou. A 20 de março de 1982 engarrafámos a nossa primeira garrafa e hoje iniciamos as celebrações dos nossos 40 anos.
