Este vinho feito a partir das vinhas mais antigas demonstra uma acidez vibrante e a complexidade proveniente da madeira, fazendo dele um acompanhamento versátil para vários pratos. Combina muito bem com marisco, todos os tipos de peixe, carne branca, queijo curado, carne fumada ou pratos da cozinha asiática e mediterrânica.

O Primeiras Vinhas tem uma cor amarelo-limão com laivos de amarelo-dourado e aspeto brilhante. Revela aromas de fruta madura e notas de especiarias. Na boca apresenta o sabor dessas frutas frescas bem combinado com o seu perfil ligeiramente amanteigado. Corpo cheio e equilibrado com uma acidez viva e que resulta da perfeita maturação do Alvarinho. Final longo e muito boa capacidade de envelhecimento em garrafa.

O microclima que influencia a produção das uvas de Alvarinho no nosso território é muito particular. Monção e Melgaço, o território mais a norte de Portugal, está protegido por um conjunto de serras que permitem um casamento perfeito entre a pluviosidade, a temperatura e o número de horas de sol necessários à melhor maturação das uvas da casta Alvarinho. Esta boa exposição solar – local soalheiro - deu também o nome à parcela que esteve na origem da marca e do Primeiras Vinhas.

As uvas são vindimadas à mão das vinhas velhas do nosso território. A fermentação ocorre principalmente em inox, com 15% do volume total fermentado em recipientes de carvalho - em barricas usadas, num foudre e num tonel de grandes dimensões -, dando assim, maior complexidade ao vinho. Segundo o enólogo, "a filosofia é manter o vinho em contacto com as borras através da bâtonnage, dando-lhe uma maior estrutura e um caráter diferenciado". O vinho estagia durante 6 meses antes do engarrafamento.