O Projeto Germinar é ideal para partilhar com os amigos. É um vinho versátil que combina muito bem com uma vasta gama de pratos, tais como marisco, carne de aves, queijos cremosos e carnes fumadas. Casa muito bem com pratos da cozinha asiática e mediterrânica.

Vinho de cor amarelo-limão brilhante. No nariz revela-se elegante e fresco. O sabor é complexo com notas de fruta e minerais que se equilibram bem com um moderado teor de álcool.

O microclima da Quinta Germinar é de influência atlântica conferindo a este vinho uma personalidade muito própria com aromas frutados e persistentes.

As uvas são vindimadas à mão na Quinta Germinar, sendo este trabalho feito pelos jovens que participam neste projeto sob a orientação de António Matos. As uvas, de elevada qualidade fermentam em aço inoxidável, dando origem a um vinho intenso, mineral e complexo. A vinificação e o estágio ocorrem sobre as borras finas melhorando assim a estrutura do vinho antes deste ser engarrafado.