O Soalheiro Mineral Rosé resulta da combinação inesperada entre a casta Alvarinho e a casta Pinot Noir – um blend inusitado e de inspiração francesa.
“Este vinho nasceu do desejo de produzir um rosé leve e seco, ao estilo do sul de França, que demonstrasse a versatilidade do nosso território”
refere Luís Cerdeira, enólogo e gestor do Soalheiro.
Duas castas, dois territórios
O Alvarinho provém das vinhas de Monção e Melgaço, mais interiores e de maior altitude, em solos graníticos. Já o Pinot Noir provém das vinhas no oeste da região dos Vinhos Verdes, onde a influência atlântica se faz sentir dada a proximidade do mar.
A amizade improvável entre as duas castas faz um blend inesperado. O vinho deve a sua intensa mineralidade aos solos graníticos, mas também à forma surpreendente como o Pinot Noir se adaptou à influência atlântica, trazendo uma notável frescura.
O Soalheiro Mineral Rosé 2022 é um vinho seco e suave, de teor alcoólico moderado e com uma doçura pouco acentuada que faz sobressair a mineralidade na boca. É fresco e leve, sendo um vinho ideal para qualquer ocasião, tanto para beber sozinho como para acompanhar um prato principal.
Dois ritmos diferentes de vinificação
Separada em três fases distintas, a vinificação do Soalheiro Mineral Rosé é complexa e metódica. As uvas de Pinot Noir são as primeiras a serem vindimadas, normalmente ainda no decorrer de agosto, enquanto a vindima de Alvarinho é feita em setembro.
Só depois da prensagem e da fermentação do Pinot Noir e do Alvarinho, a dois ritmos diferentes, se dá a combinação dos mostos fermentados. De seguida, o lote estagia em inox durante pelo menos 6 meses em contacto com as borras.
Obtemos, assim, um vinho aromático e fresco, mas de caráter mineral e sabor intenso.
Duas castas que se juntam a ritmos diferentes, para nos surpreender este verão. Descubra a colheita 2022!
Soalheiro Mineral Rosé 2022
