Soalheiro : : Tours e Provas de Infusões
Prova de Infusões
Abraçar a cultura local através das nossas infusões
Antes do Alvarinho e da viticultura familiar, no nosso território praticava-se uma agricultura de subsistência. As famílias tinham campos e hortas onde existia o hábito do cultivo de ervas aromáticas para fazer infusões ou para usos culinários. Recuperámos essa tradição porque acreditamos no potencial único deste território para a produção de infusões, abraçando este projeto que muito nos apaixona. Produzimos infusões biológicas, com um processo inovador que através da desidratação a baixas temperaturas resulta em infusões com alto teor de óleos essenciais e após uma colheita e seleção manual, garante mais de 90% de folha. Os prémios têm-se sucedido em grandes concursos mundiais, como o Les Thés du Monde ou o Great Taste. Nesta visita, ficará a conhecer melhor o território, todo o processo desde a maternidade até à colheita e depois terá oportunidade de provar as infusões The Pur Terroir no território de origem, harmonizadas com produtos locais. Ler mais…
Duração: 1h
Sem mínimo de pessoas
16,00€ (IVA inc.)
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A experiência começará com uma visita ao Campo das Infusões, onde vai ficar a saber mais sobre o nosso território antes do Alvarinho, sobre as nossas infusões, uma tradição que estamos a redescobrir.
Em seguida, passará à prova de cinco infusões da nossa coleção The Pur Terroir, harmonizadas com pão de Melgaço, compota artesanal da Quinta de Folga e com o Mel do Zé.
As infusões The Pur Terroir exprimem o potencial do nosso território graças a um processo inovador de desidratação a baixas temperaturas, permitindo manter uma alta concentração de óleos essenciais: compostos extremamente voláteis, que conferem às infusões o aroma, paladar e propriedades de cada espécie.
A seleção final é feita de forma criteriosa, garantindo que todas as nossas infusões, tanto em folha solta, como unidose, têm mais de 90% de folha.
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