Soalheiro : : Wine
Soalheiro 9% Alvarinho 2023
Soalheiro 9% is an Alvarinho with a sweetness different from the classic concept of sweet wines. It demonstrates that wines with low alcohol can have just as much character and elegance as high alcohol wines. With residual sugar and lively acidity, Soalheiro 9% expresses the Territory’s potential to produce natural sweet wines without over-ripening, where the essential fruit flavours and youthfulness of Alvarinho are not lost. This wine finds inspiration in the Riesling of Mosel, Germany, adding the unique touch of Alvarinho from Melgaço.
Region: IG Minho
Alcohol (%): 9
Total Acidity (g/dm3): 5,5
Residual Sugar (g/l): 44,6 | Sweet
Grape Varieties: Alvarinho
pH: 3,43
Volatile Acidity (g/dm3): 0,62
(The values are approximate)
Naturalmente, este vinho é excelente no fim de uma refeição, sozinho ou acompanhado de uma sobremesa. O equilíbrio entre acidez e açúcar residual significa que este vinho brilha especialmente com sabores mais intensos, tal como foie gras ou um queijo forte e salgado.
O Soalheiro 9% tem cor amarelo-limão e um perfil aromático dominado pelos citrinos e frutos tropicais. O sabor distingue-se por um equilíbrio invulgar entre a acidez, a doçura e o baixo teor alcoólico de 9%.
As uvas Alvarinho utilizadas no Soalheiro 9% provêm de pequenas parcelas, localizadas a uma altitude entre 100 e 200 metros, e de vinhas plantadas em solo granítico. Estas estão protegidas por uma cadeia montanhosa que dá origem a um microclima muito particular nesta região de Monção e Melgaço, criando as condições perfeitas de pluviosidade, temperatura e número de horas de sol necessárias para a ótima maturação das uvas Alvarinho.
As uvas Alvarinho foram vindimadas manualmente com frescura e sem maturação excessiva porque o Soalheiro 9% não é um colheita tardia. O mosto, obtido por prensagem das uvas inteiras, foi decantado e fermentado a baixa temperatura. A fermentação decorreu em inox, mas não se dá por completo. Isto dá ao vinho um equilíbrio preciso entre doçura e acidez e um baixo teor alcoólico final.
