Prova de Vinhos Premium

Começará com uma visita ao Campo das Infusões, onde vai ficar a saber mais sobre o nosso território antes do Alvarinho, sobre as nossas infusões, uma tradição que estamos a redescobrir. De seguida visitamos a primeira vinha contínua de Alvarinho em Melgaço, a antiga garagem da família onde o Soalheiro começou, a nossa adega onde vai conhecer os vários processos de vinificação para amplificar a diversidade que o território nos dá e a Cave da Inovação onde levamos ao limite esta filosofia.

Subimos ao terraço onde, com uma vista privilegiada sobre o Vale do Rio Minho, se percebe bem o que faz do nosso território único e passamos à prova de 15 dos nossos vinhos. Estes vinhos serão harmonizados com fumeiro da Quinta de Folga e com queijos do produtor local Prados de Melgaço

Esta experiência Premium vai levá-lo numa viagem que revela todo o potencial do Alvarinho no nosso território. Para estilos mais frutados temos a nossa expressão clássica, Soalheiro Clássico, complementada pelo ALLO, uma mistura de Loureiro e Alvarinho, e pelo Soalheiro 9%, o nosso Alvarinho com açúcar residual e com uma acidez de criar água na boca.

Nesta experiência irá também desfrutar de uma vasta gama de Alvarinhos da nossa família mineral. O Granit recebe os seus nomes dos solos de granito das vinhas de altitude de onde provém. O Primeiras Vinhas, um exemplo dos vários micro terroirs que existem dentro do nosso território, neste caso ligado às vinhas velhas. O Reserva é um vinho complexo fermentado e envelhecido em barricas de carvalho francês usadas. O nosso Mineral Rosé, o Sauvignon Blanc & Alvarinho e o Oppaco são blends especiais que exploram o potencial do nosso terroir.

O Terramatter e o Nature são os nossos vinhos naturais, não filtrados, que apresentam uma dimensão completamente diferente do Alvarinho.

Os nossos vinhos espumantes, Bruto Alvarinho, Bruto Rosé, Bruto Barrica e Bruto Nature, proporcionam um complemento elegante e refrescante para as carnes e queijos locais.

Terá ainda oportunidade de provar as infusões The Pur Terroir, que exprimem o potencial do nosso território graças a um processo inovador de desidratação a baixas temperaturas, permitindo manter uma alta concentração de óleos essenciais: compostos extremamente voláteis, que conferem às infusões o aroma, paladar e propriedades de cada espécie. A seleção final é feita de forma criteriosa, garantindo que todas as nossas infusões, tanto em folha solta, como unidose, têm mais de 90% de folha.