Degustação Tradicional

Esta experiência começa com um passeio pelas nossas vinhas, adega e terraço exterior, com vista panorâmica sobre o Vale do Rio Minho. Depois, seguiremos para a Quinta de Folga, onde conhecerá as nossas vinhas, as plantações de chá de ervas e a tradição secular de produção de carnes fumadas (Fumeiro) em Melgaço. A experiência termina na acolhedora sala de refeições da Quinta de Folga, com uma degustação de iguarias locais.

Na Quinta de Folga, o destaque vai para o porco Bísaro, uma raça local que criamos em regime ecológico. Durante esta experiência gastronómica, oferecemos a seguinte seleção de carnes fumadas tradicionais desta raça: Salpicão (enchido de porco seco e fumado), Chouriça de Sangue (enchido de sangue fumado), Chouriça de Carne (enchido de carne de porco fumado) e Alheira (enchido fumado de porco e pão). As carnes serão acompanhadas por compotas caseiras e legumes do nosso jardim biológico.

A experiência não estaria completa sem a prova de Soalheiro Alvarinho (Clássico), o nosso vinho mais reconhecido internacionalmente e o complemento perfeito para estes sabores locais.

Terá também a oportunidade de degustar os chás de ervas The Pur Terroir, que refletem o potencial do nosso território graças a um processo inovador de desidratação a baixas temperaturas, permitindo manter uma alta concentração de óleos essenciais: compostos extremamente voláteis, que conferem às infusões o aroma, sabor e propriedades de cada tipo. A seleção final é realizada cuidadosamente, garantindo que todas as nossas infusões, tanto em folhas soltas como em saquinhos, possuam mais de 90% de folha.