Pack Edições Singulares

Na Cave da Inovação, em parceria com os jovens enólogos da APRT3 Vinhos, o Soalheiro levou ao Alvarinho dois métodos clássicos de Itália: o Amarone e o Ripasso. O resultado são dois vinhos de Monção e Melgaço com uma ligação rara: as borras do primeiro dão origem ao segundo.

Alvorone 2020: o Alvarinho à maneira do Amarone
As uvas de Alvarinho são desidratadas durante 3 a 4 semanas para concentrar açúcares e acidez. O mosto fermenta e estagia um ano em barricas de carvalho novas e passa pelo menos 6 meses em inox antes de engarrafar. Cor intensa, aromas de madeira, mel e fruta madura. Encorpado, muito persistente, com 14,5% de álcool.

Melpasso 2021: um Ripasso feito em Melgaço
Um vinho irrepetível, produzido numa única edição. Um vinho base de Alvarinho é repassado sobre as borras do Alvorone, ganhando uma segunda maceração e uma refermentação lenta. Estagia em inox e barricas usadas e repousa em garrafa. Cor dourada intensa; aromas de pera, marmelo, damasco seco, mel subtil, flor de laranjeira e frutos secos. Boca volumosa e texturada, com final longo e mineral.

Dimensões(CxLxA): 36x33x11