Soalheiro : : Experiências Gastronómicas
Experiência Gastronómica
Uma refeição com vista deslumbrante
Convidamo-lo a desfrutar de algumas iguarias do território mais a norte de Portugal, enquanto desfruta das deslumbrantes vistas do Vale do Rio Minho. Os nossos vinhos harmonizam bem com vários tipos de comida, mas casam especialmente bem com os produtos locais. Desfrute desta experiência gastronómica como complemento a qualquer uma das nossas visitas e provas, que deve reservar separadamente, ou se quiser ir diretamente para a mesa pode harmonizá-la com uma Seleção de Vinhos do nosso Enólogo. Ler mais…
Duração: 2h
Mínimo: 4 pessoas
35,00€ (IVA inc.)
Com esta experiência desfrutará de um almoço ligeiro à base de produtos locais e tradicionais feitos por pequenos produtores. Este almoço vai proporcionar-lhe uma autêntica degustação dos sabores do nosso território.
A Quinta de Folga, bem perto da nossa adega, concentra-se na criação do porco Bísaro. A nossa região tem uma longa história de utilização desta raça para carnes fumadas tradicionais e para outros pratos. Aqui, a criação dos porcos é ecológica, estando nós especialmente conscientes da importância da proteção do nosso ambiente. Esta experiência gastronómica apresenta uma variedade de produtos da Quinta de Folga, produzidos com métodos de produção artesanal.
A Prados de Melgaço é um pequeno produtor de queijo de cabra focado em todas as etapas do processo produtivo. Os animais são muito bem cuidados, mantendo-os felizes e garantindo as melhores condições de criação e de alimentação. Esta prática permite obter um leite de excecional qualidade que é depois combinado com sabores locais únicos por forma a criar queijos requintados.
Estes sabores locais do nosso território serão harmonizados com uma infusão The Pur Terroir. Desfrute desta experiência gastronómica como complemento a qualquer uma das nossas visitas e provas, que deve reservar separadamente, ou se quiser ir diretamente para mesa pode harmonizá-la com uma Seleção de Vinhos do Enólogo que visita várias dimensões do Alvarinho: Soalheiro Clássico, um Alvarinho do Vale; Soalheiro Granit, um Alvarinho de Altitude; Soalheiro Primeiras Vinhas, um Alvarinho de Vinhas Velhas; Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho, o primeiro Espumante de Alvarinho e o Soalheiro 9%, um Alvarinho com uma doçura singular.
As infusões The Pur Terroir exprimem o potencial do nosso território graças a um processo inovador de desidratação a baixas temperaturas, permitindo manter uma alta concentração de óleos essenciais: compostos extremamente voláteis, que conferem às infusões o aroma, paladar e propriedades de cada espécie. A seleção final é feita de forma criteriosa, garantindo que todas as nossas infusões, tanto em folha solta, como unidose, têm mais de 90% de folha.
O almoço inclui:
- Seleção de fumeiro da Quinta de Folga: Salpicão, Chouriça de Sangue, Chouriça de Carne, Alheira e Presunto
- Tábua de queijos de cabra Prados de Melgaço: queijo de cabra curado e um queijo de cabra especial curado com “Vinho Alvarinho & Pimentão“
- Pão e broa de Melgaço
- Azeitonas e manteiga de plantas aromáticas The Pur Terroir
- Arroz selvagem e cogumelos da Cestinha do Paço
- Salada de vegetais da nossa horta biológica
- Sobremesas caseiras preparadas com infusões The Pur Terroir e frutas da época
- Infusão The Pur Terroir e uma garrafa de Soalheiro Alvarinho (Clássico) 0,75L
- Café
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